Top.Mail.Ru
Павел Крупин
Основатель стритфуд-сети «Vвлаvаше»
Об эксперте

Ресторатор, серийный предприниматель. 16 лет в общепите, 10 лет в бизнесе.

В 15 лет попал в ресторанную сферу, прошел путь от басс-боя (помощник официанта) до владельца ресторана, изучив “ресторанную кухню” ОТ и ДО.

Сооснователь сети столовых и ресторанов быстрого питания "Все обедают на кухне", "Пельмешь" (12 точек), сеть службы доставки "Суши Ями".

Работал в ресторанах "Парк Джузеппе", "Терраса", сеть Ginza Project.

В 2011 году - стал директором ресторана "Штандарт" в Петродворце.

В 2012 году - открыл свой первый ресторан "Кинза" в Петергофе на 300 м2 (вложения в открытие составили 12 млн. инвестиционных денег).

В 2018 году - открыл первую точку по продаже шавермы VЛAVAШЕ в Петергофе на 6 м2, параллельно запуская работу над брендбуком и созданием сетевых стандартов и регламентов контроля и качества, вкладывая свой ресторанный опыт и привлекая команду профессионалов. За несколько лет были открыты еще несколько точек.

Образование
Три высших (экономическое, юридическое и спортивное).

Найден 1 материал

Мнения
Что такое обратный франчайзинг и кому стоит обратить внимание на эту бизнес-модель